Fonio Sauce Yassa

Rincer le fonio plusieurs fois, puis le cuire à la vapeur ou au micro onde. Réserver.

Mariner le poulet avec l’ail, le sel, le poivre et le piment. Laisser reposer 15 minutes.

Faire revenir les oignons émincés dans un filet d’huile jusqu’à ce qu’ils deviennent fondants.

Ajouter les carottes en rondelles, puis le poulet. Laisser dorer légèrement.

Couvrir avec un peu d’eau et laisser mijoter à feu doux jusqu’à cuisson complète.

Servir le fonio chaud, nappé de sauce yassa et accompagné du